Entah itu menyeduh minuman keras, bir, atau anggur, dalam proses produksinya, uap harus digunakan untuk pekerjaan terkait dalam proses seperti fermentasi dan distilasi. Fermentasi adalah memfermentasi campuran koji dan biji-bijian untuk menghasilkan alkohol. Distilasi memerlukan penggunaan penyuling, kondensor, dan peralatan lain untuk mengekstraksi zat alkohol dalam biji-bijian. Terlihat dari ketel uap yang mampu menghasilkan suhu tinggi secara stabil, uap berkualitas tinggi sangat penting. Lebih bersih dan ramah lingkungan boiler berbahan bakar gas Dan ketel listrik telah muncul sebagai respons terhadap tren tersebut, dan disukai oleh perusahaan minuman keras besar karena pengoperasiannya yang efisien dan emisi nitrogen oksida yang sangat rendah.
Pembuatan anggur membutuhkan fermentasi, dan fermentasi harus dilakukan pada suhu dan kelembaban lingkungan tertentu. Secara umum, tanaman biji-bijian yang perlu diseduh perlu difermentasi 7-15 hari pada suhu 20-25°C. Hal ini memerlukan ketel untuk menjaga suhu konstan di gudang anggur.
